微生物因為體積小、質量輕、適應性強、繁殖能力強等特點,廣泛分布于自然界中。它們存在于食品、化妝品、飼料、環境等人們能觸及的各個角落中。某些微生物對產品的污染,不僅影響到產品本身的質量,更嚴重的是它危及消費者的健康和安全。
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